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Especialmente aquellos que han tenido una formación en la tradicional cocina francesa. Pero ¿qué es un fondo? Se le puede llegar a confundir con un caldo, pero los fondos son más complejos, estos son el líquido de la cocción lenta y larga de algunas verduras, especias, hierbas y sobre todo, huesos de animal.. Descubre qué son los fondos en cocina, sus tipos y cómo prepararlos para dar sabor y profundidad profesional a tus platos.

Fondos de cocina Cómo usarlos para dar más sabor y profundidad

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Así, el fondo se convierte en una herramienta indispensable en la cocina profesional, donde la atención al detalle y la calidad son primordiales para lograr resultados excepcionales. ¿Cuáles son los tipos de fondos y qué es un fondo?. También hay fondos de pescado, utilizados principalmente en platos de mariscos, y fondos de vegetales, ideales para recetas vegetarianas. En la cocina profesional y en la casera, dominar la técnica de preparación de fondos es clave para enriquecer el sabor de las preparaciones y lograr resultados con mayor complejidad aromática y gustativa.